상품기획 이력서 예시

간편식 상품기획자로 6년간 시장 조사와 신제품 출시, 출시 이후의 라인업 관리까지 맡아 왔습니다. 바른푸드에서는 냉동식품 경쟁 제품 60여 종의 가격·용량·원재료를 비교하고 소비자 설문을 설계하여 시장 정보를 정리했습니다. 한상식품에서는 1인 가구 구매 데이터와 리뷰 9천여 건을 바탕으로 소용량 HMR 5종을 기획했습니다. 컨셉과 배합 방향은 물론 목표 원가와 판매가까지 검토하며 출시안을 구체화했습니다. 상품의 매력을 판단할 때 맛과 원가를 따로 보지 않습니다. 시식 평가 3회와 원가 시뮬레이션을 함께 검토하며 배합 방향을 정했고, 그 결과 원가율 34%를 유지하며 신제품 5종을 출시했습니다. 출시 첫해 매출은 계획 대비 127%, 재구매율은 31%를 기록했습니다. 이후에는 판매·원가율·리뷰 평점을 기준으로 부진 제품 4종을 분석하여 2종은 리뉴얼하고 2종은 단종했습니다. 리뉴얼 제품은 재출시 후 6개월 매출이 이전 동기 대비 1.8배에 달했습니다. 제품의 가능성뿐 아니라 생산 조건과 판매 결과까지 확인해 다음 결정을 내리는 것이 업무의 기준이 되었습니다. [핵심 역량] - 소용량 HMR 신제품 5종 기획 및 출시 - 구매 데이터·리뷰 9천여 건 분석 - 시식 평가와 원가 시뮬레이션 기반 배합 방향 결정 - 판매·원가율·리뷰 평점 기반 리뉴얼·단종 판단 - 식품 표시 기준 반영 출시 체크리스트 운영

다올푸드의 1인 가구 간편식 라인 신설은 용량과 가격, 구성 등 초기 라인업의 기준을 정하는 일입니다. 소용량 HMR 5종을 기획하면서 구매 데이터와 리뷰를 면밀히 살폈고, 고객의 선택 기준을 제품 기획안에 반영하는 과정을 거쳤습니다. 출시 첫해 매출이 계획 대비 127%를 기록했으며 재구매율은 31%에 달했습니다. 이 직무는 아이디어를 내는 것에 그치지 않고, 원가와 생산 가능성까지 검토해 실제 출시안으로 만드는 일입니다. 신제품을 기획할 때는 시식 평가 3회와 원가 시뮬레이션을 병행하며 배합 방향을 정했습니다. 맛을 우선하다 원가 조건을 놓치거나, 원가에만 매몰되어 상품성을 낮추지 않도록 두 기준을 동시에 검토한 결과 원가율 34%를 유지했습니다. 출시 이후에는 판매·원가율·리뷰 평점으로 부진 제품 4종을 분석했고, 2종 리뉴얼과 2종 단종을 결정했습니다. 리뉴얼 제품은 재출시 후 6개월 매출이 이전 동기 대비 1.8배였습니다. 제품별 성과를 기준으로 유지와 변경을 나누는 판단을 익혔습니다. 다올푸드에서도 기존 경험을 바탕으로 초기 라인업의 상품성과 원가, 출시 후 판매 결과를 함께 살피려 합니다.

식품 표시 기준 변경 사항을 출시 일정에 반영하고자 체크리스트를 제작하여 팀 공용 자료로 관리하고 있습니다. 표시 검토를 출시 막바지에 몰아두지 않고 일정 내 확인해야 할 항목으로 다루었습니다. 그 결과 기준 변경과 관련된 표시 오류로 인한 재작업은 0건이었습니다. 한상식품에서 원재료 단가가 상승했을 때 대체 원료를 검토하여 주력 제품 3종의 원가율을 2%p 낮추었습니다. 협력 제조사 2곳과 생산 일정·최소 생산 수량을 조율한 경험도 있습니다. 기획 단계에서 표시 기준과 생산 조건을 함께 점검해 온 이 과정은, 앞으로 출시안의 실행 가능성을 판단하는 저만의 업무 기준이 될 것입니다.